烤羊前腿腌制

腌制烤羊前腿的方法如下：

羊前腿 1个

姜香葱 15克

大葱 25克

洋葱半个

蒜米 10克

王守义十三香适量

王守义孜然粉适量

酱油适量

酒适量

蚝油适量

将羊前腿洗净去皮。

用剪刀剪去筋膜。

用小叉子扎出无数的小洞，让羊肉好入味。

把所有的酱料、料粉、佐料全都放入盆中腌制6-12小时，可以放过夜味道更好，期间至少翻身4次。

或者，将生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、蚝油1小勺、蒜泥2瓣、姜末1小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉半小勺（喜欢辣的可以多加点）、花椒粉半小勺、白糖1小勺（中和咸味）、盐适量这些调料都倒进羊肉里，用手抓匀，确保每块肉都裹满了调料。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制4-6小时。

将腌制好的羊腿用竹签串好，并用铁丝固定。

放炭火上慢烤，外层烤熟后用小刀切下薄片就可以享用美味啦。然后再继续烤层层烤熟，边烤边吃。

或者，烤之前，先把烤炉预热到200度。放入羊肉串，每隔3-5分钟刷一次油，这样能让肉保持水分，烤出来更嫩滑。大概烤15-20分钟，看到表面金黄酥脆就可以了。

这些步骤可以帮助你腌制出美味的烤羊前腿。腌制时间的长短和调料的比例可以根据个人口味进行调整。