虾柱炒西兰花

虾柱炒西兰花是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为西兰花和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西兰花切成小朵，胡萝卜切片（可选）。

虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟。

蒜拍散，葱切段，姜切片。

焯水西兰花

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

炒香调料

锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香。

炒虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色，微卷，盛出备用。

炒西兰花

锅中留底油，加入焯好的西兰花和胡萝卜（可选），快速翻炒，加入少量盐调味。

合炒