清蒸红鱼的汁

清蒸红鱼的汁可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的做法：

基础蒸鱼豉油汁

材料：红鱼1条、香葱1根、生姜3片、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐、油适量。

做法：

1. 鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟。

2. 香葱切丝（切丝后泡在水里，葱丝自然卷曲），姜片切丝，分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上。

3. 锅中烧开水，水开后将鱼放入，隔水蒸12-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

4. 蒸好后，取出鱼盘，将盘中的水倒掉，然后倒入准备好的蒸鱼豉油。

5. 锅中烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝即可。

简化版蒸鱼汁

材料：红鱼1条、蒸鱼豉油适量、葱丝适量、花生油适量、姜适量。

做法：

1. 红鱼处理干净，抹上适量的盐备用。