淡菜薏米冬瓜排骨汤

淡菜薏米冬瓜排骨汤是一道清淡而营养丰富的汤品，适合在炎热的夏季食用。这道汤的主要食材包括冬瓜、薏米和排骨，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和黄酒进行调味。

主要食材

冬瓜：500克

薏米：50克

排骨：300克

生姜：3片

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤

准备食材

薏米提前用清水浸泡1~2小时。

冬瓜洗净后去皮，切成大块。

排骨洗净后剁成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

煮排骨和薏米

将焯水后的排骨和薏米放入砂锅中，加入几片生姜和适量的清水。

大火烧开后转小火，煮30分钟至薏米和排骨熟透。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块加入锅中，继续煮40分钟左右，直到冬瓜软烂。