青椒肉丝超下饭

青椒肉丝确实是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感嫩滑，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。以下是一道简单又美味的家常青椒肉丝的做法：

食材准备：

猪里脊肉 200克

青椒 2-3个

大蒜 3瓣

姜 1小块

生抽 1-2勺

老抽 1小勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

白糖 少许

蚝油 1勺

食用油 适量

做法步骤：

腌制肉丝

将猪里脊肉切成细丝，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许盐，用手抓匀，腌制10分钟。

调制料汁

在小碗中加入1勺生抽、1勺老抽、半勺白糖、半勺淀粉、少许盐、少许鸡精、1勺蚝油和适量水，搅拌均匀备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色并熟透，捞出备用。