凉拌苦瓜蘸酱

凉拌苦瓜蘸酱是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是一种常见的凉拌苦瓜蘸酱的制作方法：

材料

苦瓜：1根

蒜瓣：几瓣

小米辣：1个（可根据口味调整）

辣椒面：适量

生抽：适量

醋：适量

蚝油：适量

盐：适量

食用油：适量

白糖：少许（可选）

柠檬汁：几滴（可选）

制作步骤

处理苦瓜

将苦瓜洗净，去掉籽和瓤。

切成薄片，这样容易入味且口感更佳。

制作酱汁

在一个小碗中，放入蒜末、小米辣和辣椒面。

根据个人口味，适量增减这些调料的用量。

淋上热油，让调料的香气充分释放。