烧烤凉菜都有哪些

烧烤配凉菜的选择多种多样，可以根据个人口味和喜好来挑选。以下是一些常见的烧烤凉菜：

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净切片，加盐抓拌后挤干水分，加蒜末和辣椒粉拌匀即可。

凉拌木耳：

木耳泡发后焯水，沥干水分，加入蒜末、火麻油、白糖、陈醋、生抽、鸡精粉和剁椒酱拌匀。

凉拌土豆丝：

土豆丝焯水后沥干，加入蒜末、辣椒油和其他调料拌匀。

炝拌三丝：

包括土豆丝、海带丝和干豆腐丝，焯水后加入蒜末和辣椒油拌匀。

炝拌金针菇：

金针菇焯水后沥干，加入蒜末、辣椒油和其他调料拌匀。

水煮花生：

花生煮熟后拌入芹菜和胡萝卜丁，可以下酒或直接食用。

凉拌花生米：

油炸或水煮的花生米，拌入调料后食用，特别适合下酒。

苦苣皮蛋花生米：

苦苣、皮蛋和花生米一起拌匀，酸甜可口。

皮蛋豆腐：

滑嫩的豆腐搭配皮蛋，浇上酱汁，口感细腻。

油炸花生米：

油炸后的花生米，香脆可口，适合下酒。

拌花菜：

煮花生米、腐竹和圆葱等拌在一起，味道甜，多人选择。

老醋蜇皮：

蜇皮拌入老醋和其他调料，口感爽脆。

黄瓜拌油条：

黄瓜和油条搭配，淋上甜腻的料汁，味道出色。

凉拌腐竹黄瓜木耳：

腐竹、黄瓜和木耳拌在一起，口感丰富。

凉拌豆皮：

豆皮焯水后凉拌，加入调料即可。

捞汁小海鲜：

使用万能蘸料搭配小海鲜，味道鲜美。

麻酱面筋：

面筋拌入麻酱和其他调料，口感滑嫩。

凉拌小粉丝：

小粉丝焯水后凉拌，加入调料即可。

锅圈食品卤香花生：

卤泡48小时的花生，五香入味。

锅圈食品翡翠毛豆：

拌入辣椒微腌的毛豆，口感脆香鲜辣。

锅圈食品海藻沙拉：

海藻搭配芥香或酸甜味调料，清爽解腻。

锅圈食品韩式泡菜：

低温发酵的白菜，淋上鱼露后冰镇，口感脆嫩甜辣。

煮花生毛豆：

颗粒饱满的花生和毛豆，咸香入味。

爽口根茎类凉菜：

如拌藕片等，口感爽脆。

这些凉菜不仅口感丰富，而且适合搭配烧烤食用，能够增加食欲和乐趣。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜，享受美味的烧烤时光。