炖汤放黑豆

炖汤时放入黑豆是一种常见的做法，黑豆因其丰富的营养价值而备受喜爱。黑豆含有丰富的铁元素和植物蛋白质，具有多种健康功效，如补肾益智、滋补强身、美容养颜、养发护发和补肾抗衰等。

食材准备

黑豆：适量

筒骨/排骨：500克

当归：3片

黄芪、淮山片：适量

红枣：3颗

枸杞：适量

姜：2片

盐：适量

食材处理

黑豆需要提前十五分钟泡水，以去除豆类中的杂质和不必要的天然气味。

烹饪步骤

准备汤锅，将焯好水的筒骨放入锅中，加入足够的清水，水的量要至少覆盖所有食材。

加入主要食材：将事先准备好的黑豆、当归片、黄芪、淮山片、姜片一同加入汤锅。

开启文武火，即先用大火煮沸后转小火慢炖。这样的火候可以使筒骨中的胶原蛋白充分溶解于汤中，同时让黑豆和药材的有效成分完全释放。

在炖煮大约110分钟后，根据个人口味适量加入盐，调整汤的味道。

在最后十分钟，加入枸杞。