板栗炖汤牛尾

板栗炖汤牛尾是一道营养丰富、味道鲜美的滋补佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛尾：1斤左右

板栗：100克

胡萝卜：1根

葱：适量

蒜：适量

姜片：适量

黄酒：适量

酱油：稍许

胡椒粉：适量

烹饪步骤

准备食材

将牛尾洗净，切成适当大小的段。

板栗去皮，切成两半。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

葱切成段，蒜和姜切片。

去腥处理

将牛尾放入冷水锅中，加入几片姜和适量黄酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛尾，用清水冲洗干净。

初步炖煮

将处理好的牛尾放入煲锅中，加入葱段、姜片、蒜瓣，加入少许黄酒，大火煮开后转小火炖煮约1小时，去除部分腥味。

加入配料

将炖好的牛尾捞出，拌入少许酱油和胡椒粉，再放回锅中。