水腻子粑粑的做法

水腻子粑粑的做法如下：

方法一：

用料

鸡蛋：两枚

面粉：五勺

水腻子野菜：一把

盐：少许

步骤

择去水腻子的根和老叶，洗净后切碎，挤去多余的水分。

将鸡蛋打入碗中，加入面粉和水腻子碎，搅拌均匀成糊状。

热锅凉油，油热至七层热时，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

方法二：

用料

面粉：适量

糯米粉：适量

纯净水：适量

水腻子：适量

蜜红豆：适量

白砂糖：适量

植物油：适量

步骤

将水腻子洗干净后焯水，然后切碎。

加入面粉和糯米粉，糯米粉和面粉的比例可以根据个人口感调整，喜欢糯一点的可以多加糯米粉，不喜欢太糯的可以少加面粉。分次加水揉成光滑的面团。

将面团分成一个个小面团，包入蜜红豆馅，然后压扁。

锅中倒入少量油，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

方法三：

用料

糯米粉：250克

水腻子：100克

盐：2勺

油：适量

步骤

将水腻子洗干净，切成细丝，然后剁碎。

加入两勺盐抓匀。

加入糯米粉，分次加水揉成面团，注意不要一次加入太多水，以免面团过软。

将面团分成小块，用手掌压成小圆饼。

锅中倒入适量油，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

方法四：

用料

糯米粉：70克

沾米粉：50克

水腻子：500克

盐或白糖：2克

步骤

将水腻子洗净后开水焯一遍，然后过凉水，拧干水分后切碎。

如果有条件可以用榨汁机打碎，如果没有就手动剁碎。

将糯米粉和沾米粉按6:4的比例混合，加入打碎的水腻子，加入适量的盐或糖，揉成面团。

将面团分成小块，用手掌压成小圆饼。

锅中倒入适量油，小火慢煎，煎至两面金黄即可。如果喜欢外酥里软，可以在煎的过程中加入少量水盖上盖子焖一分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。