3d螃蟹做法

材料：梭子蟹2只、熟咸蛋黄2个、生粉、姜丝、葱段、盐、料酒。

做法：

1. 梭子蟹刷洗外壳，掀开蟹背后，挖掉蟹鳃及内脏部分，将两只蟹各分切成4块。

2. 加入少许料酒、盐、姜丝、葱段腌制5分钟。

3. 咸蛋黄碾碎备用，腌制好的蟹撇去姜丝、葱段，蟹身、蟹背都蘸上干生粉。

4. 锅内热油，放入梭子蟹炸至微黄，捞出备用。

5. 另取锅热少许油，放入咸蛋黄，少许细盐（可不加），中火翻炒至咸蛋黄起泡。

6. 放入炸制过的梭子蟹，翻炒，使其均匀焗上咸蛋黄后即可出锅装盘。

材料：梭子蟹600克、姜末15克、大蒜末20克、水30克、桑巴酱40克、番茄酱30克、料酒10克、食用油40克、白糖15克、辣椒面4克、鱼露10克。

做法：

1. 梭子蟹刷洗干净后，开壳去腮。切块摘腿，装盘备用。

2. 漏蟹黄的部分沾少许面粉。

3. 喜欢的配菜准备好，莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类的洗干净。

4. 油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，最后放入蟹腿翻匀，炸好后捞出。

5. 油锅炒香豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。

6. 放入焯好的蔬菜翻匀。加入煎炸好的蟹块和青菜，加入白糖、生抽翻匀调味。

7. 完成。

材料：梭子蟹750克、葱末5克、姜丝5克、食用油30克、蒸鱼豉油10克、料酒5克。

做法：

1. 梭子蟹刷洗干净后，去掉腮和肚子里的杂质，切成适当块状。

2. 热锅凉油，放入切好的生姜和蒜，煸炒出香味，接着加入螃蟹块，翻炒均匀，直到它们变成鲜艳的橙红色。

3. 加入适量的料酒，能去腥提鲜，接着撒上盐和白胡椒粉，翻炒均匀，香气四溢。

4. 此时，加入少量的水，焖煮大约十分钟，让螃蟹充分吸收调料的味道。

5. 最后，撒上切好的葱和红辣椒，淋上几滴香油，翻炒几下，便可以出锅。

材料：大闸蟹4只、姜适量、蒜适量、料酒适量、陈醋适量、生抽适量。

做法：

1. 大闸蟹用刷子清洗。

2. 蒸锅中放入水和姜片、黄酒。

3. 大闸蟹腹部朝上，放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。

4. 姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。

5. 蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。