青椒腐竹解说
青椒炒腐竹是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要食材为腐竹和青椒，可加入猪肉等配料，营养丰富且简单易做。
主要食材
腐竹：需要提前用冷水泡发，然后切成适当大小的段。
青椒：洗净去籽，切成丝或块状。
猪肉（可选）：切成薄片或丝，用于增加口感和营养。
其他配料：如生姜、大蒜、葱、酱油、蚝油、盐、鸡精等。
制作步骤
准备食材 ：将腐竹泡发好，切成小段；青椒洗净切条；猪肉切片或丝；姜蒜切末；葱切成段。炒制
炒锅烧热后，加入适量油，先炒肉至变色。
加入姜蒜末炒香，再放入青椒翻炒至断生。
将泡发好的腐竹加入锅中，翻炒均匀。
加入酱油、蚝油、盐、鸡精等调料，继续翻炒至腐竹和青椒充分融合。
根据个人口味，可适量加入水或高汤，煮至汤汁浓稠。
出锅：
最后将炒好的青椒炒腐竹盛出装盘。
小贴士