清蒸冬瓜鸡蛋汤
清蒸冬瓜鸡蛋汤是一道健康且美味的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
冬瓜 300克（选择嫩滑的冬瓜，口感清爽，营养丰富）
鸡蛋 3个（鸡蛋富含高蛋白，可以增加汤的浓郁感）
食用油 适量（用来煎蛋，避免粘锅）
香油 几滴（增加香气）
盐 适量（根据个人口味调节）
清水 适量（用来炖汤）
烹饪步骤
准备食材：把冬瓜削去外皮，切成厚薄均匀的片状，放在碗里备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐巴和胡椒粉搅拌均匀，备用。
煎鸡蛋：在锅中倒入适量的食用油，开小火，将鸡蛋打入锅中，慢慢煎至荷包蛋的形状。记住，火要小，这样鸡蛋不容易焦，口感会更加嫩滑。鸡蛋煎好后，用铲子轻轻取出，放在一边备用。
煮汤：在锅中加入适量的清水，大火烧开。等水开了之后，加入煎好的鸡蛋，用铲子稍微搅散一点，让鸡蛋碎成小块，煮成汤底。鸡蛋煮开之后，汤底会变成奶白色，这个时候就可以加入切好的冬瓜片了。
炖煮：大火煮开后，转中火继续煮5分钟，让冬瓜片入味，变得更加嫩滑。冬瓜煮熟后，汤底的鲜香味开始渗透出来，每一口都透着浓浓的温暖。
最后调味：在出锅前，撒入适量的盐，然后滴入几滴香油，增加香气。搅拌均匀后，就可以关火啦!这时，一锅热乎乎、清香扑鼻的冬瓜鸡蛋汤就做好了!
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