清蒸金梭鱼做法

清蒸金梭鱼的做法如下：

准备材料

梭鱼两条，洗净备用。

葱、姜、蒜适量。

料酒、生抽、鱼露、盐、胡椒粉、味精、干辣椒、大料、香葱、枸杞、小米椒等适量。

腌制鱼

用料酒、生抽、鱼露腌制梭鱼一会。

切成均匀的片，底部不要切断。

撒上盐、胡椒粉、味精，倒入葱姜水，料酒。

加入干辣椒丝，大料2个。

蒸鱼

上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟。

或者蒸15-20分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸鱼时，鱼身上可以放一些姜片和葱段。

处理葱姜蒜

葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。