牛蛋要腌制吗怎么腌制好吃
牛蛋可以腌制，并且腌制后的牛蛋口感更佳。以下是几种腌制牛蛋的方法：
基础腌制方法
材料：牛肉200克、鸡蛋2个、蒜蓉、葱花、姜汁、酱油、嫩肉粉、盐各适量。
步骤：
1. 牛肉洗净，切片，用姜汁、酱油、嫩肉粉、盐抓匀，腌制15分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
3. 炒锅倒油烧热，放入葱花、蒜蓉爆香，放牛肉翻炒至肉变色后，倒入鸡蛋液炒匀，加入盐调味即可。
烧烤腌制方法
材料：牛蛋。
步骤：
1. 将牛蛋处理干净，加烧烤酱腌制一段时间。
2. 上炭火烤制，烤熟后撒上椒盐芝麻，即可食用。