鲈鱼清蒸豆腐

清蒸鲈鱼豆腐的美味制作

清蒸鲈鱼豆腐是一道色香味俱全的佳肴，将鲜嫩的鲈鱼与滑嫩的豆腐完美结合，既营养又美味。下面是这道菜的详细制作步骤。

食材准备

鲈鱼 1条

豆腐 1小块

姜片 3片

料酒 1勺

蒸鱼豉油 1勺

小葱 1根

红椒 半个

油 适量

盐 适量

制作步骤

鲈鱼腌制

将鲈鱼洗净，两面各划几刀，撒上适量的盐，并倒入料酒腌制10分钟。

豆腐处理

将豆腐切成小块，放入盘中，撒上少许盐。

蒸制

在蒸锅中加水烧开，将豆腐块放入蒸锅底层，鲈鱼放在豆腐上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

调味与装饰

蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片。

趁热淋上蒸鱼豉油，撒上小葱末和红椒圈。