清蒸龙利鱼头怎么做

清蒸龙利鱼头的做法如下：

龙利鱼鱼头一个

大蒜几瓣

姜片若干

小葱几根

小米椒几个（可选）

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

食用油适量

花椒粒适量

将龙利鱼鱼头清洗干净，去除鱼鳃和内脏。

在鱼头上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

大蒜和姜分别切成碎末。

小碗中加入蒜末、生抽、蚝油、盐和淀粉，混合搅拌均匀成调料汁。

将腌制好的鱼头放入盘中，盘底可以铺上一些姜片和葱段。

将鱼头放入开水锅中，大火蒸8-10分钟，直到鱼肉熟透。

将蒸好的鱼头取出，滗掉多余的汤汁。

均匀地淋上之前准备好的调料汁。

另起一锅，倒入适量的食用油，放入花椒粒炒香。

将炒好的花椒油淋在鱼头上，最后撒上葱花和小米椒圈即可。

这样，一道美味又简单的清蒸龙利鱼头就做好了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，享受属于自己家的味道。