海鲜必须清蒸

海鲜并不一定必须清蒸，但清蒸确实是保留海鲜原汁原味和鲜嫩口感的最佳方法之一。以下是一些关于清蒸海鲜的建议和注意事项：

原汁原味：清蒸能够最大程度地保留海鲜的天然鲜味，避免其他烹饪方法可能带来的腥味和油腻感。

营养保留：清蒸是一种健康的烹饪方式，能够减少营养成分的流失。

口感鲜嫩：特别是对于鱼类和贝类，清蒸能够使其肉质更加细嫩，易于咀嚼和消化。

前期处理：在清蒸前，应将海鲜彻底清洗干净，去除内脏和污物。对于某些海鲜，如鱼类，可以在表面划几刀，以便入味。

腌制：可以在海鲜表面涂抹料酒、姜汁等调料，帮助去除腥味，增加风味。

蒸制时间：不同种类的海鲜需要不同的蒸制时间。一般来说，贝类需要蒸8分钟以上，鱼类根据大小和种类，蒸制时间通常在6-10分钟之间。

搭配调料：蒸好的海鲜可以根据个人口味搭配不同的调料，如蒜蓉、姜葱、酱油等，增加风味层次。

虽然清蒸是最佳选择，但海鲜也可以根据个人口味选择其他烹饪方法，如凉拌、热炒、烤、煲汤等。