油炸鸡肉串的腌制方法

油炸鸡肉串的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法供您参考：

用料：鸡肉（鸡胸肉、鸡腿肉等）、盐、味精、料酒、白胡椒、鸡蛋清、葱姜水、香料粉（如花椒粉、椒盐、五香粉等）、面粉、淀粉、泡打粉、辣椒粉、孜然粉等。

步骤：

1. 鸡肉切条或块，放入碗中加入适量的盐、味精、料酒、白胡椒、鸡蛋清和葱姜水，抓匀后腌制至少1小时。

2. 腌制好的鸡肉可以串成串，也可以先裹上面粉和淀粉的混合物（面糊），再裹上蛋液，最后裹上一层面包糠或干淀粉。

3. 锅中倒入足够的油，烧至六七成热后，将鸡肉串放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出后控油。

用料：新奥尔良腌料、盐、味精、韩松香辛粉、3A粉、蛋清等。

步骤：

1. 鸡肉切条，加入新奥尔良腌料、盐、味精、韩松香辛粉、3A粉和蛋清，抓匀后腌制至少1小时。

用料：鸡肉、姜片、生抽、鸡精、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡肉切条，用姜片、生抽、鸡精抓匀，腌入味。