芋头豆腐蒸肉
芋头豆腐蒸肉是一道美味的中式菜肴，结合了芋头的软糯和豆腐的滑嫩，以及猪肉的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪肉糜或猪肉片 50克
芋头 2个
豆腐 100克
葱 适量
姜 适量
盐 适量
味精 适量
淀粉 1汤匙
香油 适量
料酒 适量
酱油 适量
花生油 适量
香叶、八角、桂皮（可选）
制作步骤
芋头处理
芋头洗净后蒸熟，去皮后切成小丁。
豆腐处理
豆腐切成小丁备用。
肉馅腌制
猪肉糜放入料酒、葱末、姜末、盐、味精和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒制
锅中放油烧热，放入腌制好的肉末，炒至变色。
加入葱姜末炒香，倒入清水烧开。