砂锅西红柿羊肉

砂锅西红柿羊肉是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

用料：面粉500克、鸡蛋1枚、羊肉或羊肉片250克、西红柿2颗、适量的油、花椒面、生抽、香油、盐、葱、蒜。

步骤：

1. 和面，并加入鸡蛋清和少许油，放置7到9个小时醒面。

2. 将切片羊肉用少许花椒面、生抽、盐煨上后，再加少许香油调制均匀。

3. 将西红柿切丁，葱、姜切沫。

4. 向炒锅中倒入适量的油，放入葱、姜煸香后将西红柿丁放入锅中。

5. 将西红柿熬煮至酱状，烧水准备煮面。

6. 将面杆好，装盘，切条，煮时拉成长型薄片再入锅。

7. 待面煮至快熟时，加入已备好的羊肉片一起涮煮5分钟左右即可。

用料：羊肉卷、胡萝卜1根、土豆1小个、洋葱适量、番茄1个、内脂豆腐50克、盐少许、酱油少许、圆菇1个。

步骤：

1. 蘑菇切片，土豆、胡萝卜切丁，内脂豆腐切块，依次摆入砂锅中。

2. 洋葱切丝，放入油锅炒香，依次放入番茄、羊肉卷，淋少许酱油，羊肉卷翻炒至变色。

3. 锅中加水煮开，把锅里的羊肉带水一起倒入砂锅中，加入少许盐调味，小火炖煮二十分钟。

用料：羊肉500克、胡萝卜1根、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺半、胡椒粉1小勺、西红柿2个、姜粉1小勺、大葱2段、白糖1勺。

步骤：

1. 先把羊肉切块之后冷水下锅焯水2-3分钟。

2. 锅里加一点食用油，加入白糖炒出糖色，下羊肉块翻炒至上色，再把姜粉、白胡椒粉、小茴香加进去翻炒均匀。

3. 加入2个去皮切块的西红柿。

4. 翻炒出汤汁之后，加入生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入开水，转移到砂锅里，加入几段大葱，盖上盖盖子，大火烧开转小火焖煮1个小时左右。

6. 出锅之前加入胡萝卜块煮10分钟左右；出锅收收汁即可。

用料：西红柿、金针菇、羊肉卷、葱、姜、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉。

步骤：

1. 锅里水烧开，把西红柿烫一下，西红柿打上十字花刀，这样更容易脱皮，烫到表面皮微微卷起后捞出。

2. 下金针菇焯水，焯烫3-4分钟后捞出。

3. 把羊肉卷下到锅里烫一下，烫至表面微微变色后捞出。

4. 烫好的西红柿，把皮撕掉，然后把西红柿切成小块。

5. 砂锅里倒入少许油，油热下入葱姜爆香，爆香后下入一部分西红柿，为了更好的炒出沙，可以先加一点盐，炒出沙后下入剩余西红柿。

6. 加入适量的清水，水开后下入金针菇调味，加入鸡精、白糖、白胡椒粉。

7. 下入羊肉大火烧开。

用料：羊肉200g、香菇7、8朵、上海青适量、番茄1个、土豆粉适量、葱3、4棵、姜一小块、蒜半瓣、花椒粉适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、番茄酱适量。

步骤：

1. 羊肉切丁搅拌成肉泥，葱姜蒜切碎，放入肉泥中，然后放入花椒粉、食用盐、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

2. 搅拌均匀后，倒入少许水，再次搅拌均匀，肉馅完成，等待成为丸子。

3. 番茄切丁，砂锅烧热油，倒入番茄翻炒放入适量番茄酱，放入适量花椒粉、食用盐，翻炒片刻倒入水烧开。

4. 开锅后，下丸子，香菇切条，放入香菇；放入上海青、土豆粉，开锅就可以吃啦。

您可以根据个人口味选择一种或多种做法进行尝试。希望这些做法能帮助