西红柿金针菇虾丸汤
西红柿金针菇虾丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：300克（或买现成的虾滑）
番茄：2个
金针菇：1把（约100克）
蒜：3-4瓣
葱：1根
鸡蛋清：1个
料酒：1汤匙
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：少许（可选）
淀粉：1汤匙
食用油：适量
鸡精或味精（可选）：少许
生抽：1汤匙（可选）
白醋或陈醋（可选）：少许
制作步骤：
虾仁处理
虾仁去头、去壳、去虾线，剁成泥。
加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟（或直接使用虾滑）。
西红柿处理
西红柿划十字花刀，用开水烫一下去皮，切丁备用。