鲤鱼丝瓜豆腐汤

鲤鱼丝瓜豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。它主要功效包括润燥、解毒和活血化瘀，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要清热解暑、利尿消肿的时候。

主要食材

丝瓜：500克，选择表面鲜嫩、无硬皮的丝瓜，切成滚刀块或小片。

豆腐：340克，切成约2厘米见方的小块，用淡盐水泡一会儿去除豆腥味。

鲤鱼：1条，约500克，去鳞、去内脏，切成适当大小的块状。

葱白：适量，切碎。

蒜瓣：3个，切片。

姜片：3片。

猪油：少许，用于提香。

盐、 鸡精（可选）：适量，用于调味。

做法步骤

准备食材：

将丝瓜去皮切成小片，豆腐切块，鲤鱼去鳞去内脏切块，葱切葱花，蒜切片，姜切片。

煮汤底：

在汤锅中加入适量清水，放入蒜片、葱白和少许猪油，烧沸。

煮豆腐：

将豆腐块放入沸水中煮两分钟，去除豆腥味。

煮鲤鱼：

将鲤鱼块放入沸水中煮至鱼肉快烂，加入葱段和姜片。