减肥凉拌豆皮金针菇

减肥凉拌豆皮金针菇是一道酸辣开胃的凉拌菜，非常适合减脂期食用。以下是这道菜的详细做法和所需食材：

食材清单

金针菇：200克

豆皮（千张）：100克

小米辣：2-3个

辣椒粉：1勺

白芝麻：1小把

香菜：适量（可选）

蒜末：适量

生抽：2勺

陈醋：1勺

盐：少许

代糖或白糖：少许

食用油：适量

制作步骤

金针菇洗净，去根部，撕成小朵。

豆皮提前用水泡软，然后切成细丝或条状。

小米辣切圈，香菜切碎，蒜切末。

将金针菇放入开水中焯水30秒，捞出沥干水分。

豆皮同样放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。

碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉和白芝麻，淋上少许热油激发香味。

加入生抽、陈醋、盐和代糖，搅拌均匀即可。

将焯好的金针菇和豆皮放入大碗中，加入香菜（如使用）。

淋上调好的酱汁，充分拌匀，确保每一根金针菇和豆皮都均匀裹上酱汁。

将拌匀的凉拌豆皮金针菇装盘即可享用。

小贴士

金针菇富含膳食纤维，低热量，有助于促进肠道蠕动，特别适合减脂期食用。

豆皮由大豆蛋白制成，是优质植物蛋白来源，低脂肪、低热量，含有大豆异黄酮等有益成分，对心血管健康有利。

在制作过程中，尽量减少或不用额外的油脂，以酱油、醋、蒜蓉、香菜等调料调味，既保留食材的原味，又符合减脂饮食的需求。

这道凉拌豆皮金针菇不仅美味可口，而且低热量、高纤维、富含营养，是减肥期间的理想选择。希望你喜欢!