烤茄子能用煤气灶吗吗

烤茄子 可以使用煤气灶，但需要注意以下几点：

使用烤网：

在煤气炉的左右两边放置烤网，将茄子放在烤网上，以便茄子能够均匀受热。

火候控制：

开中小火，避免火太大导致茄子外焦里生。当茄子一面呈现灰紫色且有皱巴巴时，再翻面继续烤。

时间控制：

确保茄子完全烤到灰紫色且皱巴巴的，这样才能达到理想的口感。

尽管有观点认为煤气燃烧会产生有害物质，但通过正确使用煤气灶和烤网，可以尽量减少有害物质的产生，并且煤气灶的燃烧效率较高，排气设备也能较好地排除废气，降低煤气中毒的风险。

因此，只要操作得当，使用煤气灶烤茄子是可行的。