黄鸭叫煮荷包蛋的做法

黄鸭叫煮荷包蛋的做法如下：

鸡蛋2-3个

黄鸭叫2条

生姜、大蒜适量

小米椒、黄贡椒各适量

紫苏叶、香芹适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽各适量

菜籽油适量

平底锅放少量油，小火将鸡蛋煎成荷包蛋，煎至表面金黄微焦，捞出备用。

黄鸭叫洗净，去掉内脏。

平底锅放油，放入姜丝爆香，之后放入黄鸭叫煎炸至两面金黄，煎好之后捞出备用。

锅中留油，放入准备好的蒜片、辣椒、小米辣、紫苏碎翻炒出香味。

放入煎好的黄鸭叫，加料酒、生抽调味，之后加入适量的清水煮开。

如果有高汤的话，加入高汤会使汤汁更香。

将煎好的荷包蛋放入锅中，转小火煮10分钟左右，加盐调味。

出锅前可以加入紫苏叶和香芹增加口感。

将煮好的荷包蛋和黄鸭叫盛入盘中，可以撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

这个做法结合了荷包蛋的鲜嫩和黄鸭叫的鲜美，汤汁浓郁，非常适合作为早餐或晚餐的一部分。根据个人口味，还可以适量加入其他调味料，如生抽、老抽或辣椒酱等，以增加风味。