炒干凉皮的做法

炒干凉皮的做法如下：

准备食材

凉皮：600克

豆芽：150克

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

大葱：适量

大蒜：3瓣

酱油：适量

食盐：适量

食用油：适量。

处理凉皮

将凉皮切成宽约1.5厘米的条状。

将胡萝卜和黄瓜切成细丝。

将大葱切成葱花，将大蒜切碎备用。

炒制蔬菜

在锅中加热食用油，放入蒜末炒香。

加入豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒均匀。

加入适量的食盐和酱油炒匀。

炒凉皮

将之前炒好的蔬菜放入锅中，继续翻炒。

将切好的凉皮放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，使凉皮充分吸收汤汁。

关火，放入黄瓜丝翻炒均匀，淋几滴香油即可。

装盘

将炒好的凉皮盛出，即可食用。

小贴士

凉皮一定要放一些油避免黏在一起，放一点生抽可以更好入味。

通过以上步骤，一道美味的炒干凉皮就做好了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。