鱿鱼蚕豆木耳

“鱿鱼蚕豆木耳”可以指的是以鱿鱼、蚕豆和木耳为主要食材的一道菜。以下是一道简单的做法：

鱿鱼蚕豆木耳的做法

食材：

鱿鱼 500克

水发木耳 150克

蒜 50克

食油 50克

食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉 各少许

制作步骤：

准备食材

鱿鱼用清水洗净，用刀斜切成片；蒜切片，姜片备用。

木耳提前泡发，洗净后撕成小片。

炒制

炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入鱿鱼翻炒几下，捞起放盘上备用。

再加油烧热锅，将木耳炒几下，加入鱿鱼，再适当翻炒。

随后加入黄酒、食盐、白糖、酱油，继续翻炒均匀。

调味

根据个人口味，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。