砂锅白菜豆腐大骨头

砂锅白菜豆腐大骨头是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础版砂锅白菜豆腐

主料：排骨、豆腐、白菜、胡萝卜

配料：姜、葱、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 排骨焯水去血水，放入砂锅中加清水、姜片、葱段、料酒炖煮十分钟。

2. 豆腐切块，白菜和胡萝卜切条，加入锅中炖煮十分钟。

3. 调入盐和鸡精，撒上葱段即可出锅。

加入五花肉的砂锅白菜豆腐

主料：排骨、豆腐、白菜、五花肉

配料：姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽

做法：

1. 排骨焯水去血水，五花肉切片煸炒至金黄。

2. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽煸炒，加水炖煮至排骨熟透。

3. 加入豆腐、白菜梗，继续炖煮至白菜梗熟软，再加入白菜叶和豆腐块。

4. 调入盐调味，炖煮5分钟即可出锅。

加入西红柿和豆芽的砂锅白菜豆腐

主料：豆腐、白菜、豆芽、西红柿

配料：姜、葱、大蒜、生抽、排骨汤、鸡精

做法：

1. 豆腐切块，白菜切条，豆芽洗净，西红柿切块。

2. 锅中加油烧热，放入姜、葱、大蒜炒香，加入西红柿炒至汤汁浓稠。

3. 加入白菜、豆芽、豆腐块和排骨汤，翻炒均匀炖煮五分钟。

4. 加入鸡精和香菜，翻炒均匀关火，盛入砂锅中即可。

加入香菜的砂锅白菜豆腐

主料：豆腐、白菜、香菜

配料：料酒、盐、味精、鸡油、葱、姜

做法：

1. 锅中加油烧热，放入葱和姜末炝锅，加入白菜条、料酒和鲜汤烧开，倒入净砂锅内。

2. 放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫加味精，放入香菜段，淋入鸡油即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!