怎样挑豆腐丝窍门

挑选豆腐丝时，可以遵循以下几个窍门来确保购买到优质产品：

优质的豆腐丝应呈一致的白色或淡黄色，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有固有的清香味。

避免选择颜色过白或过于均匀的豆腐丝，因为这可能是添加了漂白剂的结果。

新鲜的豆腐丝表面水润光滑，触手发黏的可能已经变质。

提手时有拉丝现象的豆腐丝已经变质。

切开豆腐丝后，横截面处有水溢出说明水分含量过高，分量不足；如果掉出豆渣，则说明水分少，口感偏硬。

新鲜的豆腐应带有淡淡的黄豆香气。

如果闻到酸味或其他刺鼻的味道，说明豆腐可能已经变质，不宜购买。

用手轻轻摸豆腐丝，新鲜的豆腐丝应该光滑柔软。

如果感觉粘稠，说明豆腐已经变质。