虾仁做菜教程

蒜蓉炒虾仁

所需食材：虾仁200克、蒜末2瓣、青椒1个、红椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、盐适量、淀粉少许、香葱1根。

制作方法

1. 虾仁洗净去壳去虾线，沥干水分，用淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 爆香蒜末，热锅凉油，放入蒜末用中小火爆香。

3. 翻炒虾仁，加入青椒和红椒块，继续翻炒1-2分钟。

4. 调味入味，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和盐，翻炒均匀。

5. 出锅装盘，加入切好的香葱末，再翻炒几下即可。

黄瓜胡萝卜炒虾仁

所需食材：虾仁2两、黄瓜1根、胡萝卜半根、黑木耳少许、鸡蛋两个。

制作方法

1. 鲜虾去头去壳，开背去虾线，黄瓜和胡萝卜切片，鸡蛋打散加盐。

2. 泡发的黑木耳用开水过一下，加油拌好。

3. 热油锅倒入蛋液炒熟，盛出备用。

4. 热油锅倒入胡萝卜和黄瓜片翻炒，加料酒，炒软后倒入木耳翻炒熟盛出备用。

5. 起油锅倒入虾仁炒至变色，倒入配菜和鸡蛋，放入盐、胡椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀，装盘出锅。

油菜炒虾仁

所需食材：虾仁、油菜、葱、姜、蒜、食用油、蚝油、盐、王守义十三香鸡精调味料。

制作方法

1. 虾仁洗净去虾线，油菜洗净备用，葱、姜、蒜切好备用。

2. 焯油菜：将洗净的油菜放入开水中焯水至八成熟。

3. 炒虾仁：铁锅或铝锅烧热，加入适量食用油，放入葱、姜、蒜爆香，随后加入虾仁快速翻炒，直到虾仁变色。

4. 加蚝油和水，加入适量饮用水，以免菜肴过于干燥。

5. 加油菜和调料，将焯好水的油菜放入锅中，与虾仁一起翻炒，加入适量的盐和王守义十三香鸡精调味料，注意翻炒时间不宜过长。

6. 出锅装盘，待虾仁和油菜充分融合，味道均匀后，即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，尝试不同的烹饪方法，制作出美味可口的虾仁菜肴。