虾仁炒饭要放鸡蛋吗吗

虾仁炒饭 可以放鸡蛋，也可以不放鸡蛋，具体是否放鸡蛋可以根据个人口味和需求来选择。以下是一些具体的做法：

做法一：将鸡蛋打散，炒熟备用。锅中烧热油，放入虾仁炒至变色，盛出。另起锅烧热油，放入葱花炒出香味，放胡萝卜和蒜苔丁炒1分钟，放入米饭，在米饭上撒上盐，稍焖一下，米饭炒透后放入鸡蛋、虾仁翻炒均匀即可。

做法二：鸡蛋加少许盐打散，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用。锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。

做法三：将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿。鸡蛋打散，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用。锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。

做法一：材料准备包括新鲜大虾、米饭、胡萝卜、青豆、洋葱、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、食用油、葱花。制作步骤中未提到使用鸡蛋。

做法二：虾仁洗净，西葫芦切丝，鸡蛋打散。热锅加油，倒入蛋液快速翻炒至熟透，盛出备用。锅中留底油，加入虾仁炒至变色，盛出备用。再加少量油，放入西葫芦丝翻炒至软。将炒好的鸡蛋、虾仁和西葫芦丝一起放入锅中，与米饭充分混合。根据个人口味加入盐和酱油进行调味。

综上所述，虾仁炒饭可以放鸡蛋，也可以不放鸡蛋，具体选择可以根据个人喜好来决定。放鸡蛋的做法可以使炒饭更加丰富和美味，而不放鸡蛋的做法则更为简洁。