湖南糯米粉灌辣椒做法

湖南糯米粉灌辣椒的做法如下：

原料

红辣椒500g

糯米粉250g

油适量

盐适量

准备

选择新鲜的红辣椒，洗净后晾干。

糯米粉加水拌匀，揉成团。

填充

在辣椒上切个口，剥出辣椒籽。

将糯米粉团揉成长条形，填入辣椒内部，注意不要填得太满，以免煎时不易熟透。

发酵

将填充好的辣椒放入密封的容器中，室温发酵约10天至半个月，直到糯米粉吸收辣椒内的水分，变得粘稠。

煎制

发酵好的糯米粉灌辣椒取出，放入蒸锅中蒸约10分钟，直到糯米糊凝固。

蒸好的辣椒取出，切成薄片，放入油锅中煎至两面微黄。

炒制（可选）：