西红柿胡萝卜炒鸡蛋饼

西红柿胡萝卜炒鸡蛋饼是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

胡萝卜：1根

鸡蛋：3个

面粉：100克

牛奶：50毫升

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

西红柿：1个（可选）

步骤

将胡萝卜洗净，去皮，然后切成细丝或者用刨丝器刨成细丝。这样可以让胡萝卜更好地融入饼中，同时也更容易熟透。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

然后加入面粉和牛奶，继续搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。

将切好的胡萝卜丝加入到面糊中，再次搅拌均匀，让每一根胡萝卜丝都裹上面糊。

如果喜欢西红柿的酸甜口感，可以加入一个西红柿，切成小块或丁，然后与胡萝卜丝一起混合。

在平底锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的胡萝卜鸡蛋面糊，用小火慢慢煎至底部金黄，然后翻面，煎至另一面也金黄即可。

煎好的胡萝卜鸡蛋饼可以切成方便食用的小块，然后装盘上桌。

小贴士

油温控制：炒鸡蛋的时候要比平时炒菜多放一点油，油足够热的时候再倒入蛋液，这样能够炒出更蓬松嫩滑的鸡蛋。

胡萝卜处理：胡萝卜中所含的类胡萝卜素在生胡萝卜中不是很稳定，容易分解。最好用油炒过以后再食用，因为维生素A会溶于油脂当中，这样我们可以更好地吸收。

多样化搭配：除了胡萝卜，还可以加入以下这些蔬菜来增加营养和口感的多样性：菠菜、西兰花、甜椒、洋葱、南瓜等。

这道西红柿胡萝卜炒鸡蛋饼不仅色泽诱人，口感也丰富多样，非常适合在忙碌的早晨快速搞定。希望你喜欢这个简单的食谱!