韭菜虾仁鸡丁包子

韭菜虾仁鸡丁包子是一道美味的中式点心，主要食材包括韭菜、虾仁和鸡丁。以下是制作这道包子的详细步骤：

食材准备

中筋面粉400克

韭菜250克

鸡蛋2个

虾仁100克

玉米油40毫升

清水2大杯/约300-400毫升

白糖1茶匙/约10克

酵母4克

食盐8-10克

蚝油2茶匙/约20克

鸡精1小勺/约5克

鲜姜1片

泡打粉2克

料酒1勺/约10毫升

制作步骤

和面

将400克面粉放入和面盆中，加入4克干酵母、2克泡打粉、1茶匙白糖。

分次加入清水，边加水边搅拌和面，揉成不粘手的光滑面团。