鸡蛋碎炖汤

鸡蛋碎炖汤是一道简单又美味的家常汤品，可以根据个人口味调整配料和调料。以下是一种常见的做法：

材料准备

鸡蛋 2个

水 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

葱花 适量

其他调料（如酱油、排骨酱、蒜榕酱等，根据个人口味选择）

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，加入适量的盐。

3. 水开后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子或汤勺轻轻搅拌，使鸡蛋液形成块状或丝状，避免鸡蛋立刻凝固成大块。

4. 根据个人口味，加入适量的酱油或其他调料，继续煮几分钟。

5. 如果喜欢浓稠的口感，可以加入少量水淀粉勾芡。

6. 关火前，加入适量的鸡精提鲜（如果使用）。

7. 最后，撒上葱花增香，即可出锅。