草菇芹菜制作

芹菜草菇是一道美味的中式菜肴，做法如下：

材料准备

草菇：100克

芹菜：200克

大蒜：2瓣

姜：1小块

盐：适量

蚝油：1汤匙

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

生粉：1茶匙（可选，用于勾芡）

草菇处理

草菇洗净，切成薄片或对半切开。

芹菜处理

芹菜洗净，切去叶子，只留梗，切成约2厘米长的段。

炒制过程

热锅凉油，油温8成热时，放入大蒜和姜爆香。

放入草菇片，中火煎炒约2分钟，直到草菇变软。

放入芹菜段，大火爆炒，加入盐调味。

如果喜欢口感更鲜美，可以加入少量蚝油和鸡精（可选）。

如果喜欢勾芡的效果，可以准备一小碗生粉水，在炒制过程中倒入锅中，快速翻炒使菜肴裹上一层光亮的汁液。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，汁液浓郁后，即可出锅装盘。

小提示：

不需要放鸡精或者味精，因为草菇本身就是很鲜美的食物，放了反而不美。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!