牛肉豆角陷包子的做法

牛肉豆角陷包子的做法如下：

和面

适量面粉和酵母粉配合和面，比例大约为500克面粉+2-3克酵母粉。

加入适量温水和面，揉至面团光滑，盖上盖子等待发酵，大约40-50分钟。

准备馅料

生姜、大葱切碎，加入到牛肉馅里。

倒入适量料酒、老抽、生抽、鸡精、五香粉，然后顺着一个方向搅拌均匀。

处理豆角

把长豆角洗净，焯水至断生（能掐断即可），不要时间过长，否则就没豆角味儿了。

晾凉后切碎，长度约1CM，稍微长点儿也没事儿，毕竟做包子嘛。

用纱布稍微杀一下水。

混合馅料

把准备好的豆角和之前调好的牛肉馅放一起，加入适量的食用油和盐，依旧顺着一个方向搅拌均匀。

二次醒发

面发好后，在案板上排气，然后揉搓均匀。