鸡爪炒酸豆角做法

所需食材：

酸豆角500克

鸡杂500克

生姜1块

大蒜5瓣

小米椒5个

食盐1茶匙

生抽1汤匙

蚝油2汤匙

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

前期准备

生姜切成丝，大蒜拍扁稍微剁一下，小米椒切段备用。

鸡杂切成约2毫米厚的薄片备用。

酸豆角清洗干净后切成约2厘米宽的小段备用。

制作过程

锅加油烧热，放入姜丝、大蒜和小米椒段，小火煸炒出香辣味。

将鸡杂放入锅中，大火快速翻炒至断生。

加入1茶匙食盐，1汤匙生抽和1汤匙蚝油，翻炒均匀上色。

放入切好的酸豆角，继续翻炒均匀，炒香。

淋入半碗清水，盖上锅盖，焖煮3分钟。

焖好后揭盖，淋入少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

提示和建议：

鸡杂可以选择鸡胗、鸡心等部位，口感更佳。

勾芡时可以根据个人口味调整水淀粉的用量，使菜肴更加浓稠。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：35分钟

分量：

适合3-4人份

这道酸辣开胃的【酸豆角炒鸡杂】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们可以试试看，保证让你大快朵颐!