白菜水晶粉丝的做法

白菜水晶粉是一道简单又美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：

材料准备

白菜1块

水晶粉适量

葱2克

干辣椒2克

耗油3克

蒸鱼豉油3克

酱油适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

制作步骤

把水晶粉打开

把粉丝烫一下，用凉水冲凉

白菜切丝

把调味料集中

小料炒香

倒入白菜炒

倒入调料调味

出锅撒点葱花

做法二：

材料准备

白菜1颗

粉丝2小把

鸡蛋3个

大酱2勺

姜10克

蒜3瓣

干辣椒4个

盐3克

鸡精3克

制作步骤

白菜切条，粉丝热水浸泡过后放入盘中

鸡蛋打散

大酱放入碗中，姜、蒜及干辣椒切片

热锅冷油，把炒好的鸡蛋捞出

锅里剩有少许油，加入姜片炒香后加入干辣椒及蒜片，炒出蒜香味后，加入大酱，翻炒后加入白菜，盐少许

白菜七成熟时加入粉丝，翻炒2分钟后加入鸡蛋，加鸡精

出锅

做法三：

材料准备

大白菜1颗

水晶粉适量

五花肉或猪骨汤底

姜、葱、蒜

酱油、盐、胡椒粉适量

制作步骤

大白菜洗净，菜帮掰成块状，菜叶随意切几刀

粉丝提前用温水泡软，剪成适口长度备用

五花肉切片，用少许料酒和盐腌制片刻

姜切片，葱切段，蒜拍碎

热锅凉油，先下五花肉片，小火慢煎至两面金黄

加入姜片、葱段和蒜碎，大火快速翻炒

加入白菜帮，大火快速翻炒，加入少量酱油提色增香

转移到砂锅中，加入适量的清水或猪骨汤，大火烧开后转小火慢炖

待白菜帮炖至八分熟时，加入白菜叶和泡软的粉丝，继续小火炖煮约五分钟

最后轻轻翻动砂锅内的食材，收汁出锅

做法四：

材料准备

白菜1块

水晶粉适量

姜蒜适量

酱油、盐适量

制作步骤

白菜洗净，切成片

水晶粉提前用温水泡软

热锅凉油，放入姜蒜炒香

倒入白菜翻炒至软

加入水晶粉，继续翻炒

加入适量的酱油和盐调味

出锅

做法五：

材料准备

白菜1颗

龙口粉丝适量

五花肉切片

姜蒜切片

酱油、糖、盐适量

制作步骤

白菜去掉根，切成片，白菜帮斜切

粉丝提前用冷水泡软，剪段

五花肉切片，用少许料酒和盐腌制片刻

热锅凉油，倒入五花肉片，炒至变色

加入白菜翻炒至软

倒入生抽、老抽、糖，加水没过白菜，大火烧开后转小火煮5分钟

加入粉丝，再煮3分钟，收汁，最后加入少许盐调味

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。