猪肝牛肉瘦肉

猪肝和瘦肉可以一起烹饪，以下是一些常见的做法：

猪肝瘦肉汤

猪肝切成薄片，浸泡十五分钟，再反复换水清洗，至水变得清澈。

瘦肉切成薄片，加水抓洗两次，去掉血水。

将猪肝和瘦肉沥干后，放在一个碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉、油抓拌均匀，腌制十分钟。

菠菜清洗干净，开水入锅，煮半分钟捞出，沥干水分。

另起锅加水，放入猪肝、瘦肉、姜片，大火煮开，将浮沫撇掉。

处理干净后，放入菠菜、香油、盐，再次煮开即可出锅。

芹菜炒牛肉

牛里脊冲洗一下，切成细丝，抓洗两遍去掉血水，加入料酒、盐、生抽、老抽、淀粉、水抓拌均匀，变粘稠后加一勺油搅拌均匀，腌制十分钟。

芹菜清洗干净，切成小段。红椒洗净，切成细丝。大蒜去皮切片。