毛笋猪肝做法

毛笋猪肝的做法如下：

准备材料

竹笋尖或春笋适量

猪肝适量

食盐适量

料酒适量

葱姜末适量

生抽适量

淀粉适量

食用油适量

葱花适量

处理食材

竹笋尖或春笋焯水后切片，清水煮几分钟，捞出来沥干水分。

猪肝切片，反复清洗至水清，然后加入食盐和料酒腌制15分钟去腥。

炒制

热锅冷油，油热后放入猪肝，大火翻炒至猪肝变色，炒熟后取出备用。

另起锅烧油，油热后放入葱姜末爆香，加入竹笋片翻炒。

将炒好的猪肝重新放回锅中，加入生抽、食盐和葱花，翻炒均匀即可出锅。

调味