腊肉超级咸
腊肉过咸时，可以尝试以下几种方法来减轻其咸味：
淡盐水浸泡
在干净的盆中加入适量的清水，再在水中加入一两勺盐，搅拌均匀，制成淡盐水。
将腊肉放在淡盐水中浸泡20-30分钟，这样能让腊肉中的咸味变淡很多。
淘米水浸泡
用淘米水浸泡腊肉，淘米水是酸性的，可以消耗一些钠离子，从而减轻腊肉的咸味。
醋水浸泡
将腊肉切成小片装在碗中，加入适量的温水，再加一点醋，浸泡半个小时左右，然后再清洗干净。
开水煮
将腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次，这样可以去除部分咸味，但可能会影响原有的口感。
泡水法
将腊肉放入清水中浸泡，每隔一段时间更换一次水，直到咸味适中。这种方法需要时间比较长，一般需要泡水一天以上。
煮水法
将腊肉放入锅中加热水，煮沸后撇去浮沫，然后换水继续煮沸，重复这个过程2至3次，可以有效减少腊肉的盐分。