茄子烧百叶包
茄子烧百叶包是一道美味的中式菜肴，主要材料是茄子和百叶结，通过炒制和炖煮的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
所需材料
茄子：约500克，选用新鲜、皮薄肉嫩的茄子，洗净后切成大小适中的滚刀块。
百叶结：约200克，提前用温水浸泡至软，然后清洗干净，沥干水分备用。
调料：大蒜3瓣，生姜1小块，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐适量，鸡精少许，色拉油适量。
制作步骤
前期准备
茄子洗净后切块，为防止氧化变色，可以稍微用盐水浸泡一下。
百叶结提前用温水浸泡，清洗干净后沥干水分。
大蒜和生姜切末备用。
炒制茄子
锅中倒入适量色拉油，油热后放入大蒜和生姜末爆香。
接着放入茄子块，用中火翻炒至茄子表面微黄，茄子变软。