自制莲藕海带配料

自制莲藕海带配料如下：

莲藕 500克

海带200克

蒜头五瓣

白糖5克

盐2克

白醋10克

蚝油10克

葱花3根

姜沫适量

自制辣椒酱两勺（可根据口味调整）

酱油2勺

制作步骤：

准备海带

海带用大片干的那种，泡发后切丝，下热水煮6分钟，起锅后冷水冲洗干净，滤干备用。可以在煮的时候加几滴油，这样煮出来的海带颜色不变。

准备莲藕

莲藕去皮，切厚片，冷水下锅煮15到20分钟，捞起后过冷水，直至冲洗不热为止。

调制辣椒酱

姜沫、蒜末、葱沫放入小碗中，辣椒切成喜欢样子。放入自制辣椒酱两小勺。起锅，锅热把油烧开，淋在这小碗的料中，搅拌均匀。没有辣椒酱的，可以加点辣椒粉。

混合食材

莲藕、海带一起放入大盆中，倒入调的料。加入适量生抽、蚝油、白醋和白糖，搅拌均匀。腌制40分钟就可以开吃，夏天的时候放进冰箱口感更好，每间隔1分钟可以搅拌一下，让它更加入味。