蜜蜂红烧肉

蜂蜜红烧肉是一道结合了蜂蜜的甜味和猪肉的鲜美的经典菜肴。下面是制作蜂蜜红烧肉的基本步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

蜂蜜：50克

大葱、姜、蒜：适量

酱油、醋、盐：适量

大料、香叶、桂皮：适量

料酒、白酒：适量

花椒、八角：适量

做法

1. 五花肉切块，用开水焯一下去除血沫，捞出沥干水分。

2. 锅中放油，加入大料、香叶、桂皮炒香，再加入五花肉块翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽（可选）、盐、糖（可选）继续翻炒均匀。

4. 加入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至肉块软烂，大约需要40分钟至1小时。

6. 在炖肉的最后10-15分钟，加入蜂蜜继续炖煮，让蜂蜜充分渗透进肉中。

7. 汤汁浓稠，肉质酥软即可出锅。

小贴士