早餐干煸豆角
干煸豆角是一道色香味俱佳的家常菜，主要用到的调料有豆角、干辣椒、花椒、蒜瓣、姜、盐、生抽、老抽、糖、食用油等。下面是干煸豆角的详细做法：
食材处理
豆角：选择新鲜的豆角，洗净后切成4-5厘米长的段，沥干水分备用。
猪肉：选用瘦猪肉，切成细小的肉末，也可以用料理机打碎。
调料：准备干辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖和食用油。
烹饪步骤
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入豆角段，中小火煸炒至豆角表面微微起皱，捞出备用。
炒香调料：锅中留底油，放入干辣椒段、蒜末和姜末，小火炒香。
下肉末：加入猪肉末，快速翻炒至变色。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
加豆角：倒入煸炒好的豆角，大火快速翻炒，让豆角和肉末充分混合。
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上葱花增加香气和色彩。
实用小贴士
豆角要选择新鲜的，颜色鲜绿，豆荚饱满。
煸炒豆角时要用中小火，防止豆角炒焦。
猪肉末要尽量剁细，这样炒的时候才会更加入味。
炒香辣椒和蒜末时要用小火，防止炒焦。
豆角下锅后要大火快炒，保持豆角的脆嫩口感。
最后撒上葱花，可以增加香气和色彩。
通过以上步骤，你可以制作出一道麻辣鲜香、外酥里嫩的干煸豆角。希望这个食谱对你有所帮助!