花生能做豆腐吗

是的，花生可以用来制作豆腐，这种豆腐在一些地方也被称为番豆腐。它具有细腻、滑爽的口感和较高的营养价值，含有丰富的维生素A、C、B2以及硒、钙、锌等必需的微量元素。

1. 将花生仁放入温水中浸泡一夜。

2. 捞出花生仁，去掉红皮，并加入适量的水，用机器磨成浆状。

3. 使用细纱布过滤浆液，去掉残渣。

4. 在滤液中加入适量的调料和食盐，搅拌均匀后倒入锅中。

5. 用文火煮制，边煮边搅拌，直至混合物变为白色且无浆液。

6. 将煮好的混合物迅速倒入豆腐模具中，压制以去除多余水分。

7. 冷却后，花生豆腐即可切片食用，或根据个人口味添加蘸料。

请注意，制作花生豆腐时可以根据个人口味调整调料的用量，例如添加玉米淀粉以增加稠度，或者加入蒜末、辣椒等调味品以增加风味。