莲藕拌粘米粉

莲藕拌粘米粉是一道美味的传统菜肴，主要材料是莲藕和粘米粉，通过不同的烹饪方法可以制作出多种口感的风味。

烹饪方法一：炒制法

材料：莲藕1节、粘米粉适量、盐少许、葱花少量、红椒1个（可不用，配色）。

步骤：

1. 莲藕洗净切丝，加入适量粘米粉搅拌均匀（莲藕切完不用泡水）。

2. 锅内少许油，加热调小火放入藕丝，翻炒至米粉粘在莲藕丝上。

3. 加入红椒调色，最后撒入葱花即可装盘上桌。

烹饪方法二：蒸制法

材料：莲藕、粘米粉、盐、十三香、蘑菇粉、花椒粉、笼布、蒸锅。

步骤：

1. 莲藕切成小丁，加盐拌匀，接着加十三香、蘑菇粉和花椒粉拌均匀。

2. 加入粘米粉，每一粒莲藕上面都均匀粘上面粉。

3. 笼格上面铺上笼布，把拌好的莲藕均匀铺在上面，点火蒸制，水开后计时，蒸20分钟。

烹饪方法三：丸子法