虾仁忘淹了

如果虾仁已经忘记了腌制，不用担心，你可以采取以下几种方法来补救：

快速腌制法

将虾仁清洗干净，沥干水分。

加入适量的盐、料酒、味精、鸡蛋清和干淀粉，用手抓匀，腌制10-15分钟。

将腌制好的虾仁放入冰箱冷藏，继续腌制15-20分钟，让虾仁充分吸收调料的味道。

蜂蜜腌制法

将虾仁清洗干净，沥干水分。

加入适量的蜂蜜，拌匀，腌制10-15分钟，直到每个虾仁都均匀裹上蜂蜜且不粘手。

小苏打腌制法

将虾仁清洗干净，沥干水分。

加入少量小苏打，拌匀，腌制10-15分钟。小苏打可以帮助疏松组织，同时兜住水分，防止虾仁在搅打过程中吐水。

淡盐水腌制法

调一碗淡盐水，将虾仁放入淡盐水中浸泡1分钟，然后倒出来，用清水冲洗干净。